本家 柴藤

 

うなぎ
享保年間の創業から300年。将軍家に魚を献上する川魚商が、八代将軍吉宗の勧めで料理屋「柴藤」を開業したのが始まりと言われています。
創業者がうなぎの美味しい食べ方を研究し、ご飯の間にうなぎを挟んで蒸す「間蒸し」を考案。タレも創業以来の製法がそのまま受け継がれています。

名称：本家　柴藤
所在地：大阪市中央区高麗橋2-5-2
URL：http://www.shibato.net/